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高级必威必备:十四道炒菜类月子餐

2017-05-04
   作为高级必威,月子餐是必须要会的,而烧的一手好的月子餐也是必威面试时客户比较关心的。这十四道炒菜类的月子餐,必威必会的哦!

  1、鸡蛋炒豌豆

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  鸡蛋;剥好的嫩豌豆;豌豆皮;葱;橄榄油;盐。

  豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光,每到夏天,新鲜的豌豆上市时,隔两天就会买二斤回来,最省事的吃法,就是洗净后加点盐煮了,即饭又菜还能当饭后小零食。

 2、小白菜炒木耳

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  小白菜300克;木耳10克;白糖1/4小勺;醋1/2小勺;盐1/8小勺;生抽1大勺

  黑木耳中含有丰富的铁,可有效地辅助治疗由于缺铁引起的孕期缺铁性贫血。孕产妇可适量进食黑木耳,但也不宜过多,每日以200克以下为宜。

  3、木耳炒山药
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  木耳;山药;红青椒;葱;蒜;盐;醋

  山药对于女性而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

  4、芦笋虾仁

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  虾仁250克;芦笋300克;红椒1个;香葱;姜末少许;盐1/4小勺;淀粉5克;料酒1/2小勺。

  芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。

  5、莲子鸡丁

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  鸡脯肉;鸡蛋;胡萝卜;香菇;葱;姜;料酒;盐;淀粉。

  鸡肉中含有大量的磷脂、蛋白质和维生素A,莲子可养心、益肾、补脾、涩肠。这几种食物搭配食用对帮助孕妈妈和胎儿提高免疫力具有重要意义。

  6、黄花菜炒鸡蛋

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  黄花菜;鸡蛋;盐;糖;香油。

  鲜黄花菜不可生食,因其含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,须加工晒干后再食用,这样就无副作用发生。

 7、腰果西芹炒百合

  西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。(注意百合要用新鲜的)

  1.西芹洗净切斜段,百合洗干净备用。2.热锅放油烧热,放入西芹和百合翻炒至百合变成透明色。3.加盐调味,撒上腰果即可。

  8、金汤娃娃菜

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  娃娃菜2棵;清水400ml;南瓜100g;枸杞子5g;火腿10g;水淀粉适量;盐1匙。

  娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看,娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜,从成分上来讲,大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜,而且性价比更高。

  9、炒肚丝

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  熟猪肚;芹菜;胡萝卜;酱油或盐。

  猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

  10、麻油猪肝

  麻油猪肝有破血功效,将子宫内的血块打散以利排出,猪肝含有丰富的铁和维生素A,是产后最理想的补血佳品,甜椒含有丰富的维生素C,能促进铁的吸取。

  1.将新鲜猪肝洗净切成薄片,放入少量淀粉、料酒、盐、姜片腌制15~20分钟;

  2.甜椒洗净掰小块儿备用;

  3.锅热后放少量油烧热,滑入猪肝翻炒片刻盛出;

  4.锅热后放少量油烧热,放入甜椒翻炒2分钟再放入猪肝翻炒片刻放盐调味出锅即可。

  11、芦笋炒鸡柳

  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,含有多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等营养成分,具有补气、补血、betway体育的功效,对新妈妈产后气血虚弱、乳汁不足等症状有着比较好的食疗效果。

  1、将鸡胸肉洗净切丝,放少量淀粉、盐腌制。

  2、芦笋洗净切段,彩椒洗净切丝。

  3、锅热后放植物油烧热,放入鸡肉丝翻炒,再放入芦笋和彩椒丝。

  4、炒至断生加盐调味即可。

  12.番茄炒菜花

  材料:菜花100g、番茄50g、醋、盐、料酒、香油、番茄酱、葱花、姜、花生油各少许.

  做法:

  1、将菜花洗净,切成小块,入沸水中焯一下捞出,沥去水。将番茄洗净,切成小块;

  2、锅内加油烧热,放入葱姜末炝锅,加入盐、番茄块、菜花略炒,加鲜汤炒开,(勾芡可选),淋香油,出锅装盘即成。

  13、芹菜炒木耳

  食材:

  芹菜100克,木耳(泡发)50克调料:植物油、盐各适量

  黑木耳是著名的山珍,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养价值极高,有养血驻颜、祛病延年的功效,被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。有益气、轻身强智、止血止痛、补血活血的功效,是新妈妈产后餐桌上不可或缺的食材之一。

  1.新鲜木耳有毒,不宜食用

  2.不宜用热水泡发后食用

  做法:

  1.芹菜洗净,摘叶后切成约3·4cm的条,备用。

  2.木耳用冷水泡发,摘去根后切成小块。

  3.热锅放油,先放芹菜翻炒,再放木耳,翻炒几次后,放一点水再炒至熟

  4.起锅前,依个人口味喜好,放盐装盘即可

 14、清炒西兰花

  食材:

  西兰花100克,胡萝卜30克调料:植物油、盐各适量

  营养功效:

  西兰花又称花椰菜、花菜。西兰花含有丰富的VC、硒和胡萝卜素,不仅有利于人的生长发育,还能增强人体的免疫功能,从而提高人体的抗癌能力和防癌功能。

  做法:

  1.西兰花冲洗干净,掰成小朵;胡萝卜用刀刻成小花。

  2.锅内放水烧开,分别放入西兰花焯水捞出,凉水冲凉。

  小秘诀:焯水后的蔬菜温度比较高,它在离水后与空气中的氧气接触而产生热氧作用,这时候西兰花会流失更多营养,所以焯水后要放置在凉水中冷却。

  3.热锅放适量油烧热,放入西兰花和胡萝卜小花快炒。

  4.加盐调味出锅装盘即可。
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