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宝妈须知婴幼儿吃鸡蛋需要注意的事项

2017-05-17
  

  鸡蛋的蛋白质含量是比较高的,也是最经常食用的滋补性营养食品。宝宝在成长的时候,很多的新妈妈也会给宝宝吃鸡蛋,对于婴幼儿来说,如何健康的来吃鸡蛋呢?

  一、二个“算计”

  1、算计好食量

  对宝宝而言,鸡蛋并非吃得越多越好,因为宝宝体内的消化器官十分娇嫩脆弱,当蛋白质摄取过量时,对肠胃而言会造成强烈刺激,导致吸取功能障碍,消化不良。

  一两岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄,开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用,以后逐渐加至1/2—1个。如果吃得太多超过了孩子的需要,孩子的胃肠就负担不了,就会导致消化和吸取功能障碍,引起消化不良和营养不良。

  2、算计好煮鸡蛋的时间

  煮鸡蛋的时间一定要掌握好,一般8—10分钟,煮得太生,蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏,使生物素失去活性,影响机体对生物素的吸取,易引起生物素缺乏症,发生疲倦、食欲下降,肌肉疼痛,甚至发生毛发脱落、皮炎等,也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫;煮得太老也不好,由于煮沸时间长,蛋白质的结构变得紧密,不易和胃液接触,因此难消化。

 二、四大“不宜”

  1、婴儿不宜过多吃鸡蛋。因为婴儿消化能力差,如果让他们大量吃鸡蛋,不但容易引起消化不良,而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白,在肠道中与生物素结合后,能阻止吸取,造成婴儿生物素缺乏,影响他们的身体健康。

  2、半岁前的婴儿不宜食用鸡蛋清。因为他们的消化系统发育尚不完善,肠壁的通透性较高,鸡蛋清中白蛋白分子较小,有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液,使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏现象,发生湿疹、荨麻疹等病。

  3、不宜吃未煮熟的鸡蛋。据研究,即使未打破的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的污染。因而煎蛋每次要煎3分钟,而煮蛋则需7分钟,否则容易导致细菌性中毒。

  4、发热病儿不宜吃鸡蛋。鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量,使机体内热量增加,不利于病儿康复。
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