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产妇坐月子时不可缺少的粥点——各种小米粥做法

2017-05-24
  

  小米粥,是每一位产妇坐月子时不可缺少的粥点,素有“代参汤”之美称。小米味甘、咸,性凉,味甘色黄入脾胃经,味咸入肾经。具有滋阴养血、清热解渴、益补虚损、健胃除湿、和胃安眠等功效,有利于调节新妈妈产后恢复体力、食欲缺乏、疲累少眠的现象。

  小米红枣粥

  【原料】小米30克、枣10颗。

  【做法】

  ①小米洗净沥干水分;红枣洗净去核。

  ②小米,放入平底锅,用小火炒至干爽,并飘出香味即好。

  ③炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣,倒入足量冷水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥即可。

  蛋黄小米粥

  【原料】

  小米2小把、鸡蛋1个。

  【做法】

  ①砂锅中加入两碗水,烧开;小米洗两遍,沥干水;鸡蛋煮熟。

  ②锅中水开后,放入小米,搅拌几下,中火烧开后,改小火煮5分钟。

  ③鸡蛋剥去壳,取出蛋黄,放碗中用勺子碾碎,小米粥盛到碗内,

  上面撒上碎的蛋黄即可。

  小米玉米粥

  【原料】小米150克、玉米碎80克、冰糖。

  【做法】①小米、玉米碎淘洗干净,放入锅内,加水,开大火煮。

  ②转小火,用汤勺搅拌一下,再煮至米碎软料黏稠,按自已的喜好放进冰糖即可。

 小米山药粥

  【原料】

  山药45克、小米50克、白糖。

  【做法】

  ①把山药洗净削皮,切成小块;小米用水洗净。

  ②锅中加1000ml水烧开,放入小米煮5分钟,放入山药一起煮,大火煮5分钟,

  小火煮15分钟,放入适量白糖调匀即可食用。

  鸡茸豆腐胡萝蔔小米粥

  【原料】小米、鸡肉、豆腐、胡萝蔔。

  【做法】

  ①先把小米粥煮好;鸡胸肉切碎,和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥。

  ②鸡肉豆腐泥放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子;胡萝蔔切成薄片蒸熟,再碾碎。

  ③把胡萝蔔泥混合到粥中,再放入煮熟的鸡肉豆腐碎即可。

  红糖小米粥

  【原料】小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克。

  【做法】

  ①小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;

  红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。

  ②取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟即可。

  香菇西芹小米粥

  【原料】小米30克、西芹20克、香菇2朵。

  【做法】

  ①西芹去叶洗净,切小丁,用开水略焯;香菇去蒂,洗净,切小丁。

  ②汤锅内加冷水烧开,下入小米熬煮,中火煮至小米粒涨开,放入香菇丁续煮。

  ③盖上锅盖,转小火将小米煮烂,下西芹丁煮开即可。

  要想煮出香甜的小米粥需注意:小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡,忌用热水淘米。

 小米南瓜粥

  【原料】小米150克、南瓜300克

  【做法】南瓜去皮切丁,小米淘洗干净,放入电饭煲浸泡1小时后,熬煮至软烂即可。

  小米小验方

  除了气滞者忌用,小便清长者少食外,小米适用于所有人群,尤是病人、产妇的居家滋补品。小米以颗粒饱满、充实色鲜为佳,发霉变质不宜食。

  养胃——小米200克,生姜6片,煮粥。对胃病有效果。

  降血压——小米200克,莲子10克,煮粥。对心火旺高血压有效果。

  治疗重症肌无力——小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大枣6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山药10克,用豆浆机打汁,每早空腹喝三杯。

  补元气——天喝小米绿豆粥,小米补元气,绿豆解毒清火。
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