24小时服务热线: 0571-88052238

必威教你做劲道爽滑的三种手擀面,做法简单又好吃

2018-05-24
  劲道的手工面,配上鲜香的酱料汤底,口感、味道都绝了!学会自制手工面,那成就感杠杠的!
  
  自制手擀面
  
  面粉250g、盐1g、清水20ml
  
  做 法:
  
  1. 面粉中间挖个坑,清水与盐倒入坑中,搅拌均匀揉成光滑面团;
  
  2. 继续揉10分钟左右盖上湿布,静置30分钟;
  
  3. 案板撒面粉,取出面团再揉一小会儿后擀成薄片;
  
  4. 撒少许面粉再卷起,再擀薄,反复三四次后擀成0.5cm的薄片;
  
  5. 面片三等份对折,用刀切成细条,撒些许面粉抖散即可。
  
  反复揉面,卷起擀薄,这才是手工面口感劲道的秘诀,而时不时撒面粉是为了让面片里外层、面条不粘连。
  
  面条也可以擀得厚些或切得较宽些,看喜好自己定。盐是手擀面的灵魂,必须放。
  
  尽量现做先吃,放冰箱最多只可冷藏三天。自己做的面条口感Q弹,煮好后不糊不粘特有劲道
  
  红苋菜手工面
  
  材 料:
  
  面条,红苋菜,盐,胡椒,食用油
  
  步 骤:
  
  1、锅里放入适量的水,如果有素高汤,可以使用素高汤,味道更鲜美。
  
  2、水开后,下入面条,加入盐、胡椒调味。
  
  3、像煮饺子一样,煮面条的时候水开了,可以放半小碗冷水,如此重复三次,煮出来的面条更劲道。
  
  4、加完最后一次水,放入红苋菜,滴几滴食用油煮开即可。
  
 番茄酱拌面
  
  材 料:
  
  面条一人份125g,番茄1个,胡萝卜适量,番茄酱30g,盐适量
  
  步 骤:
  
  1、面条加入滚水中加点盐熟过冷水备用
  
  2、番茄去皮切粒、胡萝卜切好备用
  
  3、锅里倒油加热加入材料翻炒
  
  4、等材料软化后加入适量水还有番茄酱加适量盐
  
  5、酱料煮至粘稠即可关火
  
  6、倒入面条翻拌即可装盘
  
  菠菜炒面
  
  材 料:
  
  面条500克,菠菜250克,植物油适量,盐适量,酱油,素蠔油
  
  步 骤:
  
  1、锅中水煮开,放入面条煮熟
  
  2、菠菜冼净,面条过水沥干
  
  3、起油锅加热,放入菠菜炒透出锅
  
  4、起油锅加热,放入面条煸炒
  
  5、放适量素蠔油炒
  
  6、放入菠菜炒匀,再放适量的盐翻炒均
  
  7、最后放适量酱油炒匀即可
  • 友情链接: 澳门美高美手机版 澳门美高美app 澳门美高梅4688 澳门美高高梅 美高美高国际娱乐 美高梅国际品牌值得信赖
    XML 地图 | Sitemap 地图