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月子饮食之烧酒鸡,喝一碗美味补汤

2018-05-31
  产妇常常吐槽坐月每天起码吃一只鸡,还有猪肚、猪脚姜和其他,不肥才怪!鸡有N种煮法,烧酒煲鸡是其中一种。烧酒鸡是除炒米、猪脚姜之外,最得我心的月子美食。
  
  一碗美味又滋补的烧酒鸡汤。
  
  煮烧酒鸡的方法非常简单,首先把烧酒倒入瓦煲煮滚,然后把洗干净斩件的鸡块放入烧酒中煮。煮的时间比较长,大概四小时,等到烧酒味淡去就行了,喜欢的话可以加点盐调味。煮法虽然简单,但很讲究,需要小火煮,还要留心看火。妈妈说如果太大火煮的话,煮滚的烧酒溢出来就会着火,很危险,马虎不得。
  
  将烧酒倒入瓦煲准备煲滚。洗干净斩件的鸡块待用。烧酒鸡用小火煮,慢慢炖几个钟。
  
  烧酒鸡好不好吃,主要看火候,火候不够,鸡汤就会有苦味,火候够了,鸡汤就相当美味。一碗靓烧酒鸡汤下肚,行气活血,全身暖笠笠。
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